En Tunisie, l'inflation et les pénuries alimentaires compliquent le quotidien de la population. Le lait fait partie des produits difficiles à trouver dans les rayons des magasins. En effet, la filière ne parvient plus à absorber la consommation d'1,8 million de littres par jour. Selon des chiffres officiels, elle n'atteindrait qu'1,2 million de littres maxium. En conséquence, les magasins rationnent la vente.